Na dan 1. 1. 2022 je na območju LAS Goričko živelo 46.671 prebivalcev, od tega slaba četrtina v mestu Murska Sobota (10.972 prebivalcev), kar je predstavljalo 2,2 % vseh prebivalcev Slovenije. V kolikor se je v zadnjih desetih letih število prebivalcev na ravni države povečalo za dobra 2 %, se je število prebivalcev na območju LAS Goričko ravno obratno zmanjšalo za dobra 2 %.

Povprečna starost prebivalcev Slovenije je v letu 2022 znašala 43,8 let, na območju LAS Goričko pa 47,1 let. Povprečna starost prebivalcev LAS Goričko je višja tudi kot znaša povprečna starost prebivalcev celotne Pomurske statistične regije (46,3 let), katera beleži najvišjo starost prebivalcev med vsemi statističnimi regijami v Sloveniji. V zadnjem desetletju se povprečna starost na območju LAS Goričko dvignila za skoraj 3 leta.

V skladu z navedenim se na območju LAS Goričko zmanjšuje tudi delež mladih, v starostni kategoriji 0-29 let. V kolikor je delež mladih med 0-29 let v letu 2013 na območju LAS Goričko znašal dobrih 28 % vseh prebivalcev LAS Goričko, je ta delež v letu 2022 znašal 25 %. Delež mladih v starostni kategoriji 0-29 let se je v zadnjih desetih letih tako zmanjšal za 3 %.

Zaradi naraščanja števila starejših odraslih in upadanja števila mladih narašča indeks staranja. Za LAS Goričko je značilno, da ima več starega kot mladega prebivalstva. Delež prebivalcev, starih 65 let ali več je na dan 1. 1. 2022 znašal 25 %, delež prebivalcev mlajših od 15 let pa 12,7 %. Razlike med spoloma so zelo izrazite. Med žensko populacijo je namreč delež starejših v primerjavi z mladimi veliko večji kot med moškimi. Na območju LAS Goričko se tako nahajajo občine z najvišjimi indeksi staranja, in sicer so to občina Šalovci (339,2), občina Hodoš (280,0), občina Gornji Petrovci (261,4), mestna občina Murska Sobota (216,7) ter občina Grad (207,7). Povprečni indeks staranja za območje LAS Goričko je v letu 2023 znašal 214,3, za Slovenijo pa 142,9.

Območje LAS Goričko je tudi območje negativnega naravnega prirasta, saj v letu 2021 nobena občina ni beležila pozitivnega naravnega prirasta. Število umrlih v zadnjih desetletjih iz leta v leto narašča, medtem kot število živorojenih izrazito upada. Občina Hodoš je občina z najmanjših naravnim prirastom na 1.000 prebivalcev v Sloveniji, saj je ta znašal - 41,6. Povprečje za LAS Goričko znaša - 10,7, za Slovenijo pa - 2,0.